Maßnahmen

Um Ihre betriebswirtschaftlichen Kennzahlen zu verbessern, steht Ihnen eine Vielzahl von wirkungsvollen Einzelmaßnahmen zur Verfügung.

Testen Sie mit GastoCalc aus, wie sich diese Maßnahmen auswirken, wie zum Beispiel:

• Preise in der Karte ändern: Was machen 50 Cent Mehrpreis bei einem häufig verkauften Gericht aus?

• Wie verändern sich die Kennzahlen, wenn Sie preisgünstigere Zutaten verwenden, preisgünstigere Lieferanten suchen, oder Preissenkungen aushandeln?

• Was können Sie einsparen, wenn Sie bei einem Gericht 190g statt 200g Fleisch verwenden?

• Was bringt es, wenn Sie einen „Renner“ im Angebot durch Empfehlung im Service um 10% häufiger verkaufen?